Cursos de Café para profissionais

Os nossos cursos de café são específicos e práticos, ministrados por formadores com acreditação da SCA e indicados para cada uma das etapas da tua carreira.
Aqui vais desenvolver skills de barista, torra, brewing e muito mais.

CURSOS SCA

Certificado SCA incluído

Introdução ao Café

POR DIOGO AMORIM

Da Etiópia para o mundo, da cereja à classificação de café, passando pela torra e pela extração, é neste módulo que descobrimos os conceitos básicos do café.

4 horas – 240€

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Curso Barista

POR BRIAN BLAKER

Neste curso de barista vais aprender a distinguir as definições do teu moinho e da tua máquina de espresso, as diferentes técnicas de tratamento de leite, latte art, saúde e segurança de trabalho e as práticas de negócio básicas aplicadas ao mundo do café.

Iniciado ● 1 Dia – 385€
Intermédio ● 2 Dias – 630€
Profissional ● 3 Dias – 1020€

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Brewing

POR BRIAN BLAKER

É neste módulo que encontras os vários métodos de brewing de café e as variáveis que afetam a qualidade do teu produto final. Dos perfis de moagem às diferentes formas de extração, passando pela medição da intensidade do café e à sua adequação na tabela de controlo de brewing.

Iniciado ● 1 Dia – 350€
Intermédio ● 2 Dias – 630€
Profissional ● 3 Dias – 1020€

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Café Verde

POR DIOGO AMORIM

Neste módulo, cobrimos a produção, processamento, classificação, transporte e conservação do café, bem como todos os contratos associados a este processo e à gestão de portfólio.

Iniciado ● 1 Dia – 460€
Intermédio ● 2 Dias – 690€
Profissional ● 3 Dias – 995€

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Torra

POR DIOGO AMORIM

No curso de torra encontras toda a informação sobre o processo de torra: o ciclo e os níveis de torra, os defeitos de torra e todas as mudanças que acontecem durante o processo de torra, bem como a gestão do espaço de trabalho.

Iniciado ● 1 Dia – 650€
Intermédio ● 2 Dias – 1090€
Profissional ● 3 Dias – 1450€

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Análise Sensorial

POR DIOGO AMORIM

A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento no teu negócio.

Iniciado ● 1 Dia – 460€
Intermédio ● 2 Dias – 630€
Profissional ● 3 Dias – 1045€

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OUTROS CURSOS

Barista – Prático

POR TIAGO NOGUEIRA

Neste curso de barista vais aprender a distinguir as definições do teu moinho e da tua máquina de espresso, as diferentes técnicas de tratamento de leite, latte art, saúde e segurança de trabalho aplicadas ao mundo do café.

1 Dia – 300€

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Latte Art – Iniciado

POR TIAGO NOGUEIRA

Curso prático de latte art: aprende a vaporizar leite, controlar textura, contraste e simetria, e criar desenhos consistentes seguindo o Latte Art Grading System. Ideal para baristas e entusiastas de café.

4 Horas – 210€

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Latte Art – Avançado

POR TIAGO NOGUEIRA

Curso avançado de latte art para baristas com experiência. Aperfeiçoa vaporização de leite, contraste, simetria e definição, com base no Latte Art Grading System (LAGS). Treina técnicas avançadas e recebe feedback personalizado para evoluir e alcançar certificações LAGS mais altas.

1 Dia – 310€

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