Brewing

325€ – 1 110€

É neste módulo que encontras os vários métodos de brewing de café e as variáveis que afetam a qualidade do teu produto final. Dos perfis de moagem às diferentes formas de extração, passando pela medição da intensidade do café e à sua adequação na tabela de controlo de brewing.

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Curso Brewing

Aqui na escola de café, abcoffee, oferecemos diversos cursos café. Faremos tudo o que estiver ao nosso alcance quanto a ensinar as técnicas, práticas e teoria do café no âmbito de vários cursos para preparar café.

Uma das nossas core areas de atuação é oferecer cursos café SCA. Quanto ao curso brewing, oferecemos a formação em todos os níveis: iniciado, intermédio e profissional.

Neste curso vais aprender sobre os vários métodos de brewing de café e os fatores que afetam a qualidade do produto final, ou seja, o café na sua chávena.

brewing coffee during coffee courses (cursos de café)

Durante o curso café de filtro, no nível iniciado, abordamos os temas como os perfis de moagem, diferentes formas de extração, medição da intensidade do café e a sua adequação na Tabela de Controlo de Brewing. Depois de passar testes práticos ao longo do dia e mais um exame final escrito, será fornecida uma certificação SCA Brewing Iniciado.

INICIADO · 1 DIA 325€

Para o curso prático café nível intermédio, é aconselhável ter pelo menos um ano de experiência nesta área. O foco desta formação café é aprender como adaptar a moagem para o método de brewing para obter a melhor chávena possível, bem como entender as variáveis adicionais que contribuem para a elevada qualidade do resultado final. Depois de passar testes práticos e mais um exame final escrito, será fornecida uma certificação SCA Brewing Intermédio.

INTERMÉDIO · 2 DIAS 630€

Para o curso café nível profissional, é obrigatório teres obtido o certificado intermédio primeiro. No centro do curso estão os seguintes elementos: efeitos do tamanho de partículas da moagem e de diferentes temperaturas; níveis de acidez no café nas várias etapas da extração; qualidades variáveis da água bem como diferentes graus da torra e seus efeitos no café.