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Em parceria com o blog “The Cooking World” fazemos análise detalhada sobre os mais variados equipamentos de café.

Hoje trazemos algo especial. Este moinho será a bitola por muito tempo e por isso estamos excitados por te mostrar do que ele é capaz (na verdade, só moemos café).

A atenção aos detalhes neste moinho é absolutamente incrível. Do corpo de alumínio ao cabo de alimentação retrátil, tudo foi claramente construído com um propósito. Ainda vem com o seu próprio pincel e um copo de aço inoxidável (perfeito para não reter o café moído) com o logotipo Niche gravado no fundo.

Além da ótima qualidade de construção do Niche Zero, outro aspecto que o torna tão único são as enormes mós cônicas de 63 mm que conseguem moer rapidamente a dose colocada.

Moinho Niche Zero na escola de café abcoffee com uma Black Eagle Victoria Arduino e Mythos 2 ao fundo

Café moído na hora é essencial

Café fresco e moído na hora é essencial para um excelente sabor. Infelizmente, às vezes, nem mesmo alguns moinhos elétricos fornecem o café mais fresco. Assim que o café estiver moído, o pó permanecerá fresco por alguns minutos. Depois disso, os óleos e aromáticos rapidamente ficam rançosos e amargos. O que acontece em muitos moinhos é que parte desse café, fica no moinho, contaminando cada dose subsequente de café moído. Não importa o quão bom é o café que usas, ele estará misturado com este resíduo desagradável.

Esta é a grande vantagem do Niche Zero pois a quantidade de café retido é praticamente nula. Todos os grãos são moídos e todo o café moído sai do moinho. Nos nossos testes, o desempenho foi simplesmente incrível, obtemos apenas um resíduo de 0,1g, o que é incrível.

Um moinho imensos métodos

Outro atributo que confere a este moinho uma vantagem é a sua ampla gama de métodos de preparação do café. Basta mover o botão de moagem para o método de eleição, desde espresso, drip automático ou manual, moka, etc. Variando de 0 a 50, consegues realmente a capacidade de escolher especificamente a consistência de moagem exata que desejas para o teu café. Testamos muitas destas configurações e os resultados foram incríveis fazendo do Niche Zero muito mais do que um simples moinho de café caseiro. Podemos dizer com certeza, que é adequado para uma pequena cafeteria. E dizemos apenas pequena, porque consegue moer apenas 50g de café de cada vez.

Uma das desvantagens de muitos moinhos profissionais é o barulho que fazem ao moer. Felizmente, a equipe do Niche conseguiu que crie apenas 72dB de ruído. Isso significa que o Niche Zero pode ser 5 vezes mais silencioso do que muitos outros modelos de topo.

Em suma, uma coisa que é bastante óbvia com este moinho: A equipa da Niche visa produzir um produto que te ofereça a melhor experiência de café possível.

Se quiseres saber ainda mais dá um salto ao blog “The Cooking World”.