Em parceria com o blog “The Cooking World” fazemos análise detalhada sobre os mais variados equipamentos de café.
O primeiro aspecto importante a notar nesta balança da Brewista, Smart II, é que foi especialmente concebida para receitas de espresso e desenvolvida a pensar no barista. Possui 6 modos fáceis de usar que são predefinidos para se adequar ao teu perfil de trabalho.
Embora a Brewista Smart Scale II tenha sido projetada para espresso, também tens um modo dedicado para extrair café a partir de manual drip. É resistente à água e compacta o suficiente para caber no tabuleiro de uma máquina de espresso, permitindo que os baristas consigam afinar as suas receitas. Esta é uma prática que irá garantir sempre uma extração perfeita e diminuir o tempo entre os ajustes de receitas.
Os verdadeiros aficionados de café saberão que a consistência é a grande chave para fazer o espresso perfeito. Isso implica medir a quantidade certa de café e o tempo. Para atingir esses resultados precisas de uma balança como a smart II, que tem a capacidade de medir as variáveis como peso e tempo de extração.
A balança Smart II vem com almofada de silicone à prova d’água, que facilita a limpeza. Com um nano-revestimento resistente à água por dentro e por fora e um corpo completamente selado, esta unidade pode ser mantida no tabuleiro da máquina espresso sem qualquer medo. Vem com uma bateria recarregável, poupando dinheiro e ambiente.
São 6 modos diferentes pré-definidos da balança
Modo 1: Modo totalmente manual – Tara e inicia o cronómetro manualmente.
Modo 2: Tara e cronómetro automáticos com início imediato do cronómetro. Coloca a chávena na balança, cronómetro e peso vão a zero e o cronómetro inicia. Retira a chávena e o peso é exibido por 5 segundos antes de zerar.
Modo 3: Tara automática com início manual do cronómetro. Coloca a chávena na balança, o tempo e o peso irão para zero. Inicia a extração na máquina e ao mesmo tempo pressiona o botão laranja TIME para iniciar o cronómetro. Retira a chávena, o peso e o tempo são exibidos por 5 segundos antes de zerar.
Modo 4: Somente tara automática, o cronómetro não está ativo. Coloca a chávena na balança, o peso vai para zero.
Modo 5: Tara e cronómetro automáticos com cronómetro a iniciar quando o líquido atinge a chávena. Coloca a chávena na balança, o peso vai para zero. Inicia a extração do espresso. Quando o líquido atinge a chávena, o cronómetro é iniciado. Para pausar o cronómetro, pressiona TIME. O peso é exibido por 5 segundos antes de zerar depois de retirada a chávena.
Modo 6: Modo Pour Over. Coloca o recipiente na balança o filtro e o café moído e ajusta se necessário a quantidade de café. Uma vez feito isso, pressiona TARE. Adicionar a água e o cronómetro iniciará. Retira o servidor e o peso é exibido por 5 segundos antes de zerar.
Conclusão
A Brewista Smart II traz muitos recursos bons em apenas um pacote. Os 6 modos diferentes (espresso e drip), a almofada de silicone, a bateria recarregável e o tempo de resposta rápido, tornam-na uma excelente escolha para baristas profissionais ou entusiastas do café.
Se quiseres saber ainda mais dá um salto ao blog “The Cooking World”.