CURSO ANÁLISE SENSORIAL

Durante o curso sensorial café nível iniciado aprende-se sobre as formas como avaliar o café que provas e as características específicas de cada tipo de café (introdução à teoria e prova de cafés). No fim deste curso, depois de passar testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Iniciado.

Para o curso prova de café nível intermédio, é aconselhável ter pelo menos um ano de experiência nesta área. Neste nível analisaremos profundamente a nossa percepção de sabor e aroma através da avaliação cega de amostras, abordamos a teoria da análise sensorial e examinaremos os equipamentos que garantem a qualidade sensorial do café no local de trabalho. Depois de passar testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Intermédio.

Para o nível profissional, é obrigatório obter o nível intermédio primeiro. No fim deste curso certificado café conhecerás devidamente o fundo científico da análise sensorial (elaborar diferentes perfis  e identificar as impurezas), saberás criar um grupo de provadores tal como um espaço adequado para prova de cafés. Depois dos testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Profissional.