Análise Sensorial

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A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento no teu negócio.

Total:

CURSO ANÁLISE SENSORIAL

Aqui na escola de café, abcoffee, oferecemos diversos cursos café. Faremos tudo o que estiver ao nosso alcance quanto a ensinar as técnicas, práticas e a teoria do café.

Uma das nossas core areas de atuação é oferecer cursos café SCA. Quanto à análise sensorial, oferecemos esta formação café para todos os níveis: iniciado, intermédio e profissional.

Nestes cursos profissionais café vais aprender a avaliar o café que provas e as características específicas de cada tipo de café. O nosso objetivo é preparar-te para pôr este conhecimento em prática no teu próprio negócio.

 

Durante o curso sensorial café nível iniciado aprende-se sobre as formas como avaliar o café que provas e as características específicas de cada tipo de café (introdução à teoria e prova de cafés). No fim deste curso, depois de passar testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Iniciado.

Para o curso prova de café nível intermédio, é aconselhável ter pelo menos um ano de experiência nesta área. Neste nível analisaremos profundamente a nossa percepção de sabor e aroma através da avaliação cega de amostras, abordamos a teoria da análise sensorial e examinaremos os equipamentos que garantem a qualidade sensorial do café no local de trabalho. Depois de passar testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Intermédio.

Para o nível profissional, é obrigatório obter o nível intermédio primeiro. No fim deste curso certificado café conhecerás devidamente o fundo científico da análise sensorial (elaborar diferentes perfis  e identificar as impurezas), saberás criar um grupo de provadores tal como um espaço adequado para prova de cafés. Depois dos testes práticos e exame escrito, será fornecida uma certificação SCA Análise Sensorial Profissional.

INICIADO · 1 DIA 435€

INTERMÉDIO · 2 DIAS 630€
PROFISSIONAL · 3 DIAS 1045€
Não tens disponibilidade para nenhuma das datas ou preferes o curso privado? Os preços para agendar o curso para outra data são os seguintes:

INICIADO · 1 DIA 465€

INTERMÉDIO · 2 DIAS 690€

PROFISSIONAL · 3 DIAS 1135€

Uma escola de café feita por quem faz, com formação aprovada e certificada pela SCA ‑ Specialty Coffee Association

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