CURSOS DE CAFÉ

Os nossos cursos de café são específicos e práticos, ministrados por formadores com acreditação da SCA e indicados para cada uma das etapas da tua carreira.
Aqui vais desenvolver skills de barista, torra, brewing e muito mais.

CERTIFICAÇÃO SCA

Os cursos SCA são os mais completos e conceituados do mundo do café. São dados por formadores autorizados pela Specialty Coffee Association e são a bitola pela qual se mede um verdadeiro profissional do café.

Os cursos SCA da abcoffee são dados por torradores e baristas de profissão que conhecem bem a industria do Café de Especialidade. Através do Coffee Skills Program (CSP) podes especializar-te em Café Verde, Torra, Análise Sensorial, Competências de Barista e Brewing.

A emissão do certificado SCA tem um custo adicional que varia de acordo com o curso e se és membro ou não da SCA.

CURSOS SCA

PREÇOS COM IVA INCLUÍDO CERTIFICADO SCA INCLUÍDO
introduction to coffee skills coffee course (curso de café) logo

INTRODUÇÃO AO CAFÉ

POR DIOGO AMORIM

Da Etiópia para o mundo, da cereja à classificação de café, passando pela torra e pela extração, é neste módulo que descobrimos os conceitos básicos do café.

4 horas – 215€
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CURSO BARISTA

POR HUGO FERRAZ

Neste curso de barista vais aprender a distinguir as definições do teu moinho e da tua máquina de espresso, as diferentes técnicas de tratamento de leite, latte art, saúde e segurança de trabalho e as práticas de negócio básicas aplicadas ao mundo do café.

Iniciado 1 Dia – 360€   Intermédio 2 Dias – 630€   Profissional 3 Dias – 1020€

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BREWING

POR HUGO FERRAZ

É neste módulo que encontras os vários métodos de brewing de café e as variáveis que afetam a qualidade do teu produto final. Dos perfis de moagem às diferentes formas de extração, passando pela medição da intensidade do café e à sua adequação na tabela de controlo de brewing.

Iniciado 1 Dia – 325€   Intermédio 2 Dias – 630€   Profissional 3 Dias – 1020€

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CAFÉ VERDE

POR DIOGO AMORIM

Neste módulo, cobrimos a produção, processamento, classificação, transporte e conservação do café, bem como todos os contratos associados a este processo e à gestão de portfólio.

Iniciado 1 Dia – 435€   Intermédio 2 Dias – 690€   Profissional 3 Dias – 995€

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TORRA

POR DIOGO AMORIM

No curso de torra encontras toda a informação sobre o processo de torra: o ciclo e os níveis de torra, os defeitos de torra e todas as mudanças que acontecem durante o processo de torra, bem como a gestão do espaço de trabalho.

Iniciado 1 Dia – 625€   Intermédio 2 Dias – 1090€   Profissional 3 Dias – 1450€

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ANÁLISE SENSORIAL

POR DIOGO AMORIM

A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento no teu negócio.

Iniciado 1 Dia – 435€   Intermédio 2 Dias – 630€   Profissional 3 Dias – 1045€

Uma escola de café feita por quem faz, com formação aprovada e certificada pela SCA ‑ Specialty Coffee Association

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