CURSOS DE CAFÉ

Os nossos cursos de café são específicos e práticos, ministrados por formadores com acreditação da SCA e indicados para cada uma das etapas da tua carreira.
Aqui vais desenvolver skills de barista, torra, brewing e muito mais.

CERTIFICAÇÃO SCA

Os cursos SCA são os mais completos e conceituados do mundo do café. São dados por formadores autorizados pela Specialty Coffee Association e são a bitola pela qual se mede um verdadeiro profissional do café.

Os cursos SCA da abcoffee são dados por torradores e baristas de profissão que conhecem bem a industria do Café de Especialidade. Através do Coffee Skills Program (CSP) podes especializar-te em Café Verde, Torra, Análise Sensorial, Competências de Barista e Brewing.

A emissão do certificado SCA tem um custo adicional que varia de acordo com o curso e se és membro ou não da SCA.

CURSOS

CURSOS SCA

PREÇOS COM IVA INCLUÍDO
CERTIFICADO SCA INCLUÍDO

Introdução ao Café

POR DIOGO AMORIM

Da Etiópia para o mundo, da cereja à classificação de café, passando pela torra e pela extração, é neste módulo que cobrimos os conceitos básicos do café.

4 Horas

Curso Barista

POR HUGO FERRAZ

Neste curso de barista vais aprender a distinguir as definições do teu moinho e da tua máquina de espresso, as diferentes técnicas de tratamento de leite, latte art, saúde e segurança de trabalho e as práticas de negócio básicas aplicadas ao mundo do café.

1 Dia

2 Dias

Profissional ·

3 Dias

BREWING

POR HUGO FERRAZ

É neste módulo que encontras os vários métodos de brewing de café e as variáveis que afetam a qualidade do teu produto final. Dos perfis de moagem às diferentes formas de extração, passando pela medição da intensidade do café e à sua adequação na tabela de controlo de brewing.

1 Dia

2 Dias

Profissional ·

3 Dias

Café Verde

POR DIOGO AMORIM

Neste módulo, cobrimos a produção, processamento, classificação, transporte e conservação do café, bem como todos os contratos associados a este processo e à gestão de portfólio.

1 Dia

2 Dias

Profissional ·

3 Dias

Torra

POR DIOGO AMORIM

No curso de torra encontras toda a informação sobre o processo de torra: o ciclo e os níveis de torra, os defeitos de torra e todas as mudanças que acontecem durante o processo de torra, bem como a gestão do espaço de trabalho.

1 Dia

3 Dias

Profissional ·

4 Dias

Análise Sensorial

POR DIOGO AMORIM

A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento no teu negócio.

1 Dia

2 Dias

Profissional ·

3 Dias

+351 919 546 671
+351 932 345 050

Rua Duque de Loulé 201
4000-325 Porto Portugal

Uma escola de café feita por quem faz, com formação aprovada e certificada pela SCA ‑ Specialty Coffee Association

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