À medida

Fazemos consultoria à medida das necessidades do teu negócio, para poderes finalmente ter tudo alinhado segundo o mesmo padrão de qualidade.

SOLUÇÕES À MEDIDA

A tua coffee shop oferece bolos de primeira linha mas andas a servir café abaixo dessa bitola? O teu restaurante é high end do couvert às sobremesas, mas serves as mignardises com café de cápsula? A tua torrefacção compra café verde como deve ser, mas andas a transformá‑lo em carvão? Ainda vais a tempo de corrigir isso.

MÓDULOS

PREÇOS COM IVA INCLUÍDO

ANÁLISE

Visitamos o vosso espaço de trabalho, fazemos a avaliação das instalações, equipamento e workflow e fazemos um relatório de melhorias e correções a aplicar a todos os procedimentos associados ao café e ao chá.

VALOR ÚNICO · 370€

Formação de Barista no local

Neste curso, que decorre no teu local de trabalho e com o teu próprio equipamento, vais aprender a tirar melhor partido da tua máquina de espresso; a preparar vários tipos de bebida (espresso, americano, cappuccino, flat white); a vaporizar leite; qual a influência dos diferentes tipos de moinhos e moagens; como organizar o teu espaço de trabalho da forma mais funcional e ainda qual a forma mais clara de comunicar as diferentes características dos vários tipos de bebidas aos clientes.

8 HORAS · 430€

Formação de Brewing no local

Aqui, encontras toda a informação sobre o processo de torra: o ciclo e os níveis de torra, os defeitos de torra bem como todas as mudanças que acontecem durante o processo de torra, bem como a gestão do espaço de trabalho.

8 HORAS · 370€

Análise e Avaliação de torra

Este módulo destina-se a analisar a qualidade do teu café torrado em relação à humidade, densidade e cor, com o intuito de perceber se se adequa aos teus objectivos. Damos-te feedback sobre a prova do café que realizamos e aconselhamos-te sobre os perfis de torra e blends mais apropriados para a tua empresa.

VALOR ÚNICO · 110€

Formação de Torra no local

O curso de torra vai ensinar-te a aperfeiçoar os vários perfis de torra do teu torrador, a analisar da humidade e densidade do café verde, permitir-te aperfeiçoar a tua apreciação da cor do café torrado, distinguir defeitos de torra e esclarecer-te sobre quais as melhores formas de os evitar.

8 HORAS · 470€

BUNDLES

PREÇOS COM IVA INCLUÍDO

Se não tens tempo a perder e queres juntar a análise com a formação, preparamos estes packs para ti.

ANÁLISE + FORMAÇÃO BARISTA NO LOCAL

VALOR ÚNICO 735€

ANÁLISE + FORMAÇÃO BREWING NO LOCAL

VALOR ÚNICO 675€

ANÁLISE + FORMAÇÃO BARISTA + FORMAÇÃO BREWING

VALOR ÚNICO 1045€

Precisas de algo ainda mais específico do que isto?

Uma escola feita por quem faz, com formação aprovada e certificada pela SCA ‑ Specialty Coffee Association

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